Die Abteilung Agrarstruktur, Betriebswirtschaft und Produktion berät und informiert zu landwirtschaftlichen Bauvorhaben und nimmt in Verbindung mit Bauanträgen insbesondere zum Vorliegen der Privilegierungsvoraussetzungen Stellung. Weiterhin ist sie als Träger öffentlicher Belange in Raumordnungsverfahren eingebunden. Betriebe, die sich in der Entwicklung befinden werden fundiert begleitet und zu landwirtschaftlichen Kennzahlen und Fragen der Wirtschaftlichkeit von Vorhaben beraten sowie über die Möglichkeit einer Inanspruchnahme der Agrarinvestitionsförderung informiert.
Beratung findet auch im Bereich landwirtschaftlicher Produktion statt. Diese umfasst die pflanzliche und tierische Erzeugung, mit Besonderheiten im Ökologischen Landbau und Wasserschutz sowie Möglichkeiten zum Erhalt und Ausbau der Artenvielfalt. Basis für die fachlich fundierte und unabhängige Beratung im Bereich der Pflanzenproduktion sind die von der Abteilung betreuten Versuchsfelder des Landes in St. Johann und Maßhalderbuch, sowie weiterer Versuchsstandorte. Darüber hinaus werden zu allen produktionstechnischen Themen Veranstaltungen zur berufsbezogenen Erwachsenenbildung durchgeführt.
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